Rubinrot im Auge. Er ist reich an Noten von dunklen Früchten wie reifen Kirschen und Himbeeren sowie an Nuancen von Holz und Lakritz. Am Gaumen ist er ausdrucksstark und tief, der Abgang ist lang und von süßen Tanninen geprägt.

Er reift ein Jahr lang auf der Feinhefe in Eichenfässern und wird ohne Klärung oder Filtration abgefüllt. Der Pommard Grands Epenots 1er Cru vom Weingut Pierre Morey stammt von Rebstöcken, die nach den Grundsätzen der biodynamischen Landwirtschaft angebaut werden, und wird ohne Zusatz von Hefe vergoren. Er ist viril und hat eine große Tiefe, behält aber immer die elegante Note, die die meisten Pinot Noirs aus dem Burgund auszeichnet.

Ideal zu roten Fleischsorten, Wild oder Wildgerichten. Er eignet sich hervorragend zu Hasenpfeffer.

Sulfite

Côte de Beaune

Spätburgunder

Caldo

Legno

Monovitigno

Speziato

Frankreich

Formelles abendessen

Biologisch

Biodynamisch

Triple A

Burgund

Hauptspeisen mit rotem fleisch

Wild

Rot