Der HOT-BLOC/XP_V1/1C ist ein Vakuumkocher-Behälter für Gastronomie. Dieses Gerät bietet optimale Lösungen für das schonende Kochen von Speisen unter Vakuum. Es besteht aus hochqualitativem Edelstahl und ist auf Langlebigkeit ausgelegt. Die autoreversierende Turbine sorgt für gleichmäßige Luftverteilung. Das kompatible Design ermöglicht die Aufnahme unterschiedlicher GN-Behältergrößen.

Highlights:

• Optimiert für Vakuumkochen
• Robuste Bauweise aus Edelstahl
• Autoreversierende Turbine für homogene Temperaturen
• Flexible Behälterkompatibilität

Technische Daten:

• Abmessungen (B x T x H): 800 x 850 x 1250 mm
• Innenraum (B x T x H): 600 x 600 x 800 mm
• Leistung: Gas-Heizleistung 17.200 kcal/h; Elektrisch 0,6 kW; 230/1N; 50 Hz
• Material/Innenraum: Edelstahl AISI 304; geschweißte Struktur, abgerundete Ecken, Ablauf am gestanzten Boden
• Luftführung: 2 Turbinen, autoreversierend
• Feuchtigkeitsmanagement: Automatische Befeuchtung
• Aufnahme/Kompatibilität: EN-600x400
• Einschubabstand: 67 mm

Ausstattung:

• Temperaturkontrolle
• Timerfunktion
• Sicherheitsventil
• Energieeffizientes Heizsystem
• Leicht zu reinigende Oberflächen
• Digitales Display

Einsatzbereich:

• Gastronomie
• Hotelküchen
• Catering-Services
• Hochvolumige Speisenproduktion

Lieferumfang:

• HOT-BLOC/XP_V1/1C Vakuumkocher-Behälter
• Netzkabel
• Bedienungsanleitung
• Garantiedokumente