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Bunte Gemüseküche rund ums Jahr

80 verlockende Rezepte für eine farbenfrohe Alltagsküche mit überraschenden Genüssen

Je bunter es beim Essen zugeht, desto besser ist es – das gilt sowohl für den Genuss, als auch für die Gesundheit. Über 80 vegetarische, teils vegane Rezepte liefern jede Menge Ideen für verlockendes Essen in allen Farben. Einfach zubereitet, sind die aromenreichen Zutaten auch für spontane Gäste ideal. Selbst unscheinbar erscheinende Gemüse werden hier aufregend, überraschend und köstlich in der jeweiligen Jahreszeit präsentiert.
Dazu gibt es praktische Vorschläge, wie sich Produkte auch ersetzen lassen, so dass man sich ganz vom Angebot beim Gemüsehändler oder auf dem Markt inspirieren lassen kann. Mit einfachen Kochtipps und tollen Ideen für eine effiziente Vorbereitung zeigt dieses Buch, wie jedes Gemüse zum Star auf dem Teller wird und wie die Umsetzung, mehr Gemüse in die Alltagsküche zu integrieren, problemlos gelingt.

Alice Hart ist eine erfahrene Köchin, Kochbuchautorin und Food-Stylistin, zudem ist sie ausgebildete Ernährungsberaterin (MSc). Ihr Motto für ein gesundes Leben: Eat a rainbow every day – iss jeden Tag einen Regenbogen. Mit ihren abwechslungsreichen saisonalen und vollwertigen Rezepten bringt sie Schwung in die Küche. Frische Gewürze, Kräuter und Gemüse spielen dabei immer die Hauptrolle.

Gemüse einfach wunderbar

Essen so bunt wie ein Regenbogen 

von Alice Hart
ISBN 978-3-96584-296-0 (ZS Verlag)
240 Seiten, 19,4 × 25,1 cm, Hardcover