Unser erster Low Caf oder besser gesagt: beinahe Decaf von der renommierten Farm Los Nogales. Warum beinahe? – Der von Angie Hernández entwickelte Entkoffeinierungsprozess auf der Farm nutzt ein natürliches Lösungsmittel aus Kaffeepulpe und -hülle, um Koffein schonend zu entfernen. Mit nur 0,13 % Koffeingehalt liegt er knapp über dem EU-Grenzwert von 0,1 % – und darf daher hier nicht offiziell als „Decaf“ bezeichnet werden.

Dieses Thema sorgte 2024 für Diskussion, als der Kaffee die US Brewers Cup gewann: In den USA gilt er als Decaf – in Europa nicht, was für Verwirrung sorgte.

Das Lot stammt vom hochgelegenen Pulpito Plot, wo Typica neben Yellow Bourbon und Geisha wächst. Das kühle Klima ermöglicht konstant hochwertige Kaffeekirschen und macht dieses Areal zu einem der besten der Farm. Die Bohnen werden 24 Stunden anaerob fermentiert, gewaschen und anschließend direkt auf der Farm entkoffeiniert.

In der Tasse: eine saftige Textur, lebendige Säure und ein erfrischendes Profil mit Noten von Mandarine, Himbeere und Pflaumwein Nuancen.

!Nicht mit Milch kombinierbar!  

Producer: Los Nogales, Hernandez Family
Origin: Huila, Colombia
Variety: Typica
Altitude: 1.900 MASL
Processes: 24h anaerobic washed,
Decaf process: on-farm decaf with must
Caffeine content: 0,13%
Importer-Exporter: Chicas Industries

Dieser Kaffee wurde von Alexander benannt. 

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