St. Château Phelan Segur 2006 ist einer der stilistisch typischen Weine für das Château. Er zeigt eine tief purpurrote Farbe und ein exzellentes Aroma von reifen Heidelbeeren, schwarzen Kirschen und Pflaumen. Der mittelschwere Körper ist ausgestattet mit einer ausgewogenen Säure und feiner Tanninstruktur sowie einem langen Abgang.

Unsere Sommelière Elke Schmidt empfiehlt Ihnen ihre Auswahl an Speisen zu diesem Wein:

Lammrücken mit Oliventapenade, Rosmarinjus und grünen Bohnen oder in Rotwein geschmorte Rinderbacken mit Karotten und Zwiebeln. Hervorragend auch zur Kalbsleber mit Apfel-Zwiebel-Sauce.

Käseauswahl: Bleu des Causses, Bleu d’Auvergne sowie Epoisses oder Cantal.