Edel Bitter Espresso (Maestro) – 50 % Arabica & 50 % Robusta Espressoblend

Der Edel Bitter Espresso (Maestro) ist ein charakterstarker Espressoblend aus 50 % Arabica und 50 % Robusta – kraftvoll, intensiv und mit markanter Zartbitternote. Dieser Blend vereint die Eleganz guatemaltekischer Arabicas mit der Tiefe und Stärke ugandischer Robustas zu einem Espresso mit beeindruckender Präsenz und samtigem Körper.

Dank traditioneller Trommelröstung entfalten die Bohnen ihr volles Aromenspektrum bei besonders niedriger Säure. Das Ergebnis ist ein ausdrucksstarker Espresso mit dichter Crema, intensiver Schokoladennote und außergewöhnlicher Bekömmlichkeit.

Geschmacksprofil – kräftig, schokoladig, intensiv

• Starker, voller Körper
• Markante Zartbitterschokolade
• Warme Kakao- und Karamellnoten
• Dichte, stabile Crema
• Geringe Säure

Die Herkunft – Zwei Kontinente, ein Charakter

Guatemala – Jalapa Oriente (Luis Lopez Garcia)
Die Arabica-Bohnen wachsen auf 1500 Metern Höhe und werden selektiv von Hand gepflückt. Die gewaschene Aufbereitung sorgt für Klarheit und Struktur. In der Tasse zeigen sich Noten von Kakao, Schokolade und feiner Süße.

Uganda – Wakiso Distrikt (Kooperative)
Auf 1800 Metern Höhe wird der Robusta im Ursprungsland dieser Varietät angebaut. Selektive Handpflückung und Natural-Aufbereitung verleihen dem Kaffee Tiefe, Kraft und eine ausgeprägte Zartbitternote.

Diese beiden Ursprünge verschmelzen zu einem Espressoblend, der Stärke und Eleganz vereint – intensiv, cremig und komplex.

Trommelröstung – Handwerk trifft Aroma

Der Edel Bitter wird traditionell im Trommelröstverfahren geröstet. Die Bohnen werden schonend von außen erhitzt und anschließend langsam mit Luft gekühlt. Diese Methode sorgt für eine gleichmäßige Röstung und ermöglicht die vollständige Entwicklung der Aromen – mit besonders harmonischer Bitterkeit und ausgewogener Intensität.

Das Ergebnis: Ein Espresso mit Tiefe, Charakter und bemerkenswerter Balance.

Optimale Zubereitung – Unsere Empfehlung

Der Edel Bitter ist ideal für:

• Siebträgermaschinen
• Vollautomaten
• Espresso und Milchgetränke

Empfohlene Parameter für Siebträger:
• 18 g Mahlgut
• 36 g Espresso-Ertrag
• Feine Mahlung
• Ca. 25–30 Sekunden Extraktionszeit

Diese Einstellung bringt die komplexen Schokoladen- und Zartbitternoten optimal zur Geltung. Wir empfehlen dennoch, mit Mahlgrad und Bezug zu experimentieren, um das perfekte Geschmacksprofil für dich zu finden.

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