Er ist kristallklar und leuchtend und hat eine anhaltende und feine Perlage. In der Nase ist er voll und fruchtig, bereichert durch tiefe Anklänge von süßen Gewürzen. Der Geschmack wird von einer großen Persönlichkeit dominiert und von einer mineralischen und jodhaltigen Linie bestimmt. Die Länge ist wunderschön.

Nach der Gärung ruhen die Heuschreckentrauben ein Jahr lang auf der Hefe, so dass bei der Abfüllung frischer Most und verschiedene Jahrgänge von Weinen, die ebenfalls aus Heuschreckentrauben hergestellt wurden, und vor allem der Vecchio Samperi bis zu einem Anteil von maximal 20 % zugesetzt werden. Er ruht 30 Monate lang in der Flasche. Der Metodo Classico Extra Brut-Schaumwein "Terzavia Cuvée Riserva VS" von Marco De Bartoli ist einzigartig und unbeschreiblich: Es lohnt sich, ihn mindestens einmal im Leben zu probieren, auch wenn man Gefahr läuft, sich in ihn zu verlieben.

Vollmundig und kraftvoll, kann er die gewagte Kombination mit bestimmten Wildgerichten aushalten. Er schmeckt auch pur zum Abschluss einer Mahlzeit und passt hervorragend zu sizilianischer Cassata.

Complesso

Elegante

Fresco

Monovitigno

Sapido

Jahrgangslose Weine

Italien

Extra Brut

Gespräch

Nach dem abendessen

Natürlich

Sizilien

Dessert

Wild

Schaumwein