Les Champs Perdrix — die Rebhuhnfelder — ein Weisswein aus Marsannay, wo normalerweise Rotwein dominiert. Jérôme Galeyrand zeigt hier seine Vielseitigkeit und bringt einen Blanc hervor, der mit Frische und mineralischem Charakter ueberrascht. Naturnaher Anbau, spontane Vergaerung, Ausbau in gebrauchten Faessern, um das Terroir nicht zu ueberlagern.

Der 2023er duftet nach gruenen Aepfeln, Birne, einem Hauch Akazienbluete und einer feinen mineralischen Note von Kreide. Am Gaumen schlank und lebendig, mit einer knackigen Saeure und einer sauberen Textur, die den Wein erfrischend und unkompliziert wirken laesst. Ein Weisswein, der nicht nach Aufmerksamkeit schreit, sondern mit stiller Qualitaet und Trinkfluss ueberzeugt.

Ein spannender Weisswein von der Côte de Nuits fuer Entdecker und Neugierige. Perfekt zu gegrilltem Fisch, einer Quiche mit Lauch, Muscheln in Weissweinsud oder einfach als vielseitiger Begleiter durchs Abendessen. Jung und frisch trinken, innerhalb der naechsten zwei bis drei Jahre.

Abbildung beispielhaft — anderer Jahrgang/Wein desselben Erzeugers.