Die Vielblütige Ölweide 'Leonore' ist ein sommergrüner, mehrstämmiger Strauch, der eine Wuchshöhe von 3 Metern erreicht. Die Sorte wurde in Deutschland aus Pflanzenmaterial der ostasiatischen Art Elaeagnus multiflora ausgelesen, die aus China, Korea, Japan und dem Russischen Fernen Osten stammt. Die Pflanze zeichnet sich durch ihre eiförmigen bis elliptischen Blätter aus, die oberseits dunkelgrün und unterseits silbrig mit braunen Schuppen gefärbt sind. Die Vielblütige Ölweide 'Leonore' ist eine Stickstoff fixierende Pflanze, die in Symbiose mit dem Bodenbakterium Frankia wächst. Dieses Bakterium bindet Luftstickstoff und macht ihn für die Pflanze sowie für benachbarte Gewächse verfügbar, wodurch sie als wertvoller Bodenverbesserer auch auf nährstoffarmen Böden gedeiht. Eine zweite Pflanze steigert den Fruchtansatz deutlich.

Im Mai erscheinen die kleinen, weiß-cremefarbenen, glockenförmigen, intensiv duftenden Blüten mit einer Länge von etwa 1,5 Zentimetern. Die Blüten sind sehr nektarreich und werden stark von Bienen, Hummeln und anderen Insekten besucht. Von Juli bis August reifen die leuchtend roten, rundlich-ovalen Früchte von etwa 1,5 Zentimeter Größe heran. Sie sind mit silbernen Flecken geziert und hängen an langen Stielen. Vollreif sind die Früchte saftig, herb süß-säuerlich und aromatisch. Sie sind vitaminreich und enthalten viele Antioxidantien. Unreife Früchte sind adstringierend und sollten nur vollreif geerntet werden. Die Früchte können frisch vom Strauch gegessen oder zu Gelee, Marmelade, Kompott, Saft, Likör oder getrocknet verarbeitet werden.

Die nektarreichen Blüten sind eine wichtige Nahrungsquelle für bestäubende Insekten im Frühjahr. Die reifen Früchte werden von zahlreichen Vogelarten sehr geschätzt und dienen als wertvolle Nahrungsquelle im Sommer. Die dichte Verzweigung bietet Vögeln Schutz und Deckung. Durch ihre Stickstoffbindung verbessert die Pflanze die Bodenfruchtbarkeit und fördert das Wachstum benachbarter Pflanzen. Sie eignet sich auch als Windschutz, Sichtschutz und für Hecken.