Er hat eine wunderbare Perlage, fein, anhaltend und elegant. Die Farbe ist ein intensives Rosa mit guter Leuchtkraft. Die Nase öffnet sich mit Noten von roten Früchten, einer Vorahnung von Erdbeeren und der süßen Frische von Himbeeren, dann Kirschen in Alkohol, schwarzen Johannisbeeren und schließt mit einer entwickelten Note von Gewürzen. Am Gaumen überrascht er mit seiner Frische und Saftigkeit, die fruchtigen und würzigen Noten, die wir im Mund wiederfinden, verleihen dem Wein eine Eleganz und eine raffinierte Komplexität.

Blin's Rosé de Saignée Champagne von H. Blin ist ein Blanc de Noirs Extra Brut aus reinen Pinot Meunier Trauben. Er verbringt mindestens fünf Jahre auf der Hefe und ist eine perfekte Synthese aus Frucht und Kraft. Es ist ein frischer Champagner, dem es nicht an samtiger Weichheit fehlt, ein wunderbarer Geschmack direkt aus dem Marne-Tal.

Der Rosé de Saignée von Blin ist gut strukturiert und ein perfekter Begleiter zu komplexen, würzigen Gerichten wie Lamm-Tagine mit Kartoffeln und Oliven oder Tandoori-Hühnchen. Probieren Sie ihn auch mit einem Schokoladendessert.

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