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Gerstengras ist eine Getreideart, die zu der Familie der Süßgräser gehört. Es schmeckt mild und heuartig und verleiht Smoothies, Säften oder auch Joghurt ein frisches Aroma und erinnert ein wenig an Spinat oder junge Erbsen. Außerdem ist die intensive grüne Farbe ein ideales natürliches Färbemittel, egal ob für grüne Nudeln, grüner Pizzateig, grüne Kekse &co.
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