Ein Fall für echte Geschmacksdetektive! In seinem glänzend hellen Gelb mit grünlichen Schimmern verbreitet der Sauvignon „Fallwind“ der Kellerei St. Michael-Eppan ein spannend vielschichtiges Bukett von exotischer Ananas, fruchtigem Holunder und einem Hauch Honig, das es mit genussvoller Ruhe zu erkunden gilt. Den Gaumen fesselt der erfrischende Weißwein mit seiner ausgeklügelten Balance aus schöner Mineralität und saftiger Frische, ehe er in einen angenehm anhaltenden Abgang geleitet. Als lebhafter Zeitgenosse strahlt der Sauvignon „Fallwind“ vor allem zu Spargelgerichten, zeigt sich aber auch zur asiatischen Küche von seiner besten Seite.