Winzer mögen das überhaupt nicht hören: Schorlenwein. Wer quält sich schon gern ein Jahr lang für jedes Gran an Intensität, Tiefe, Ausdruckskraft – und dann wird das im wahrsten Sinne verwässert. Genießende sehen  das naturgemäß anders. Die wollen ja bei der Schorle genau diese genannten geschmacklichen Eigenschaften, nur eben in einer alkoholisch nicht so massiven Form. Für uns ist Schorlenwein also ein Ehrentitel, bedeutet er doch, dass ein Wein auch verdünnt noch aromatische Vielfalt, Brillanz und eine schöne Frucht bietet. Das aber schaffen die Wenigsten! Drei dieser raren Spezies vereint unser Paket. 

Von der fränkischen Saale stammt der Steillagen-Silvaner von „Müller! Das Weingut“ mit seiner brillanten Apfelfrucht und der feinen Mineralik. Der Grüne Veltliner „Kremser Kogl“ vom Österreicher Meinhard Forstreiter strotzt nur so vor Birnenfrucht und dem typischen Pfefferl im Nachhall. Der Chardonnay & Weißburgunder von Stefan Wernersbach schließlich verbindet eleganten Schmelz mit nussigen und floralen Noten.