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Das grüne Gold

Hopfen ist mehr als nur wichtiger Bestandteil zum Bierbrauen! Violette Tanner stellt in ihrem Buch abwechslungsreiche und genussvolle Rezepte für Leib und Seele vor.

Eine ganz besondere Delikatesse sind erntefrische Hopfensprossen (Ende März bis Anfang April), Hopfentriebe, die nur von Mitte April bis Mitte Mai erhältlich sind, und auch Hopfendolden, die Mitte bis Ende August geerntet werden. Alle drei sorgen für neue Geschmackserlebnisse. Probieren Sie doch mal: „Schwedisches Kartoffelpüree mit Hopfentrieben“, „Würzige Hopfenstangen“, „Orangentrifle mit Hopfenlikör“ oder eine „Biersuppe mit Hopfendolden“ – ausprobieren lohnt sich!

Die ursprünglich als Frauenheilkraut eingesetzte Pflanze kann aber noch mehr: Die für jeden beruhigende und entspannende Wirkung macht den Hopfen außerdem zum perfekten Bestandteil von Rezepten für Gesundheit und Schönheit – ob in Cremes, Tees, als Tinktur oder als Kissenfüllung für einen guten Schlaf.

Violette Tanner ist Heilpflanzenfachfrau und Frauenheilkundlerin. Ihr Anliegen ist die Integration der Wildkräuter in die Alltagsküche. In Kursen und Zeitschriften gibt sie ihr Wissen um die Kräuterschätze weiter.

Das goldene Buch vom Hopfen

Neuausgabe, 105 Seiten, 49 Farbfotos