Pizzeria-Mehl Typ 00 Caputo 5 kg

Beschreibung

Caputo Pizzamehl Typ 00 ist ein hochwertiges italienisches Mehl aus fein gemahlenem Weichweizen. Speziell für Pizza nach neapolitanischer Art entwickelt, sorgt es für eine weiche Textur und optimale Elastizität des Teigs, was eine verlängerte Gärung und ein gleichmäßiges Backergebnis ermöglicht. Es ist die erste Wahl für professionelle und Hobby-Pizzabäcker, die authentische und gleichbleibende Ergebnisse erzielen möchten.

Vorteile

• Hohe Elastizität : erleichtert das Kneten und die Teigbildung.
• Verlängerte Gärzeit : ideal für Teige, die eine lange Gehzeit benötigen.
• Feine Textur : sorgt für eine leichte und luftige Krume bei der Pizza.
• Vielseitigkeit : geeignet für Pizzen, Brote und andere Backwaren.

Zutaten

Weichweizenmehl Typ "00".

Nährwertangaben (pro 100 g)

Allergene

Enthält Gluten .

Kann Spuren von Soja und Senf enthalten

Anleitung zur Verwendung

1. Das Mehl vor der Verwendung sieben, um Klumpen zu vermeiden.
2. Mit Wasser, Hefe und Salz gemäß dem gewünschten Rezept vermischen.
3. Kneten Sie den Teig, bis er homogen und elastisch ist.
4. Lassen Sie die Mischung gemäß der im Rezept angegebenen Zeit fermentieren.
5. Den Pizzaboden formen und die Zutaten nach Belieben hinzufügen.
6. Im vorgeheizten Backofen bei hoher Temperatur backen, bis der Boden goldbraun und knusprig ist.

Erhaltung

Kühl und trocken lagern, vor direkter Sonneneinstrahlung und Wärmequellen schützen. Nach dem Öffnen den Behälter fest verschlossen halten, um die Frische des Produkts zu erhalten.

Format

1 kg Papiertüte.

Warnungen

Für Menschen mit Glutenunverträglichkeit oder Zöliakie wird es nicht empfohlen.

Rezepte

Margherita-Pizza nach neapolitanischer Art

Zutaten:

• 500 g Caputo Typ 00 Pizzeria-Mehl
• 325 ml Wasser
• 10 g Salz
• 3 g frische Hefe
• 200 g gehackte Tomaten
• 200 g frischer Mozzarella
• Frische Basilikumblätter
• Natives Olivenöl extra

Vorbereitung:

1. Die Hefe im Wasser auflösen und mit Mehl und Salz vermischen.
2. Kneten Sie den Teig, bis er glatt und elastisch ist.
3. Abdecken und 8 Stunden bei Zimmertemperatur gären lassen.
4. Den Teig in Portionen teilen und die Pizzaböden formen.
5. Die zerdrückten Tomaten, den Mozzarella und die Basilikumblätter hinzufügen.
6. Im vorgeheizten Backofen bei 250 °C 7-10 Minuten backen.
7. Vor dem Servieren mit Olivenöl beträufeln.