Aubert & Mathieu
Cuvée Hautes Pistes - Pinot Noir 2023 
IGP Pays d'Oc

Rebsorte: 100% Pinot Noir
Bodenart: Hoch gelegener Weinberg aus Lehm und Kalkstein
Durchschnittsalter der Reben: 
Produktionsmenge: 30HL / Ha
Anzahl produzierte Weinflaschen: 8'000
Zertifizierung: 
Alkoholgehalt: 13%
Lagerfähigkeit: 2028
Kritikpunkte: Jancis Robinson : 16/20

Weinberg Management:
Streng nach Bio Richtlinien jedoch ohne Zertifizierung.

Vinifikation:
Traditionelle Weinbereitung, 6-monatiger Ausbau in Eichenfässern für 10% des Weins.

Degustationsnotiz:
Ein überraschender Pinot Noir, in der Nase erkennt man sofort die frische Himbeere. Schon beim ersten Schluck öffnet sich dieser leichte Wein, um subtile Aromen von kleinen roten Früchten und Sauerkirschen zu enthüllen. Man findet auch Aromen von gerösteten Teeblättern.

Passend zu:
Teigwaren mit versch. Tomatensaucen, Grillierter Käse, Gemüse Eintopf