500 ml

Beschreibung Casanova Condimento Balsamico Rosé

Der Casanova Condimento Balsamico Rosé ist ein außergewöhnliches Genusserlebnis aus der renommierten Acetaia Leonardi in Modena. Für dieses edle Condimento wird ausschließlich hochwertiger Most aus roten Ancellotta-Trauben verwendet, einer für ihre intensive Farbe und Süße bekannten Rebsorte.

Nach traditioneller Handwerkskunst wird der Most sorgfältig eingekocht und anschließend über einen langen Zeitraum in edlen Holzfässern gereift. Diese Reifung verleiht dem Rosé-Condimento seine harmonische Balance zwischen Süße und angenehmer Säure sowie seine feinen, natürlichen Aromen. Charakteristisch für diesen Balsamico sind seine fruchtige Frische, die zarten Vanillenoten aus dem Holzfass und die elegante, leuchtend roséfarbene Tönung.

Dieses Produkt stammt aus dem Sortiment von FoodConnection, einem seit 2003 auf außergewöhnliche Lebensmittel spezialisierten Anbieter für die Spitzen-Gastronomie, und wird heute auch für ambitionierte Hobbyköche angeboten.

Über den Hersteller

Die Acetaia Leonardi ist eine traditionsreiche Familienmanufaktur aus Modena, der Wiege des echten Balsamico-Essigs. Seit 1871 produziert die Familie Leonardi auf ihrem eigenen Landgut feine Essig-Spezialitäten nach überlieferten Rezepturen und traditionellen Methoden.

Von der Weinlese der Trauben bis zur finalen Abfüllung der Produkte liegt jeder Schritt in den Händen der Familie selbst. Der Betrieb umfasst rund 10 Hektar Weinberge und ein historisches Gehöft, in dem die Reifung in kleinen, sorgfältig ausgewählten Holzfässern erfolgt – oft über Jahre oder Jahrzehnte hinweg.

Leonardi setzt konsequent auf höchste Qualität, natürliche Reifung und nachhaltige Produktion. Die Verbindung aus langjähriger Erfahrung, Leidenschaft für das Handwerk und tiefer Verwurzelung in der Region Emilia-Romagna macht die Produkte der Acetaia Leonardi weltweit zu begehrten Spezialitäten für Gourmets und Spitzenköche.

Verwendung

Casanova Condimento Balsamico Rosé ist ein vielseitiger Begleiter in der feinen Küche. Mit seinem süß-sauren, fruchtig-aromatischen Geschmacksprofil eignet er sich hervorragend für leichte Gerichte und feine Kompositionen.

Empfohlene Anwendungen:

• Verfeinern Sie frische Blattsalate, z. B. mit Ziegenkäse oder Beeren.

• Ideal zu gedämpftem oder gegrilltem Fisch, etwa Lachs oder Dorade.

• Perfekt zu hellem Fleisch wie Huhn oder Kalb, ob gebraten, gegrillt oder als Carpaccio.

• Auch ein überraschendes Highlight zu Obstsalaten oder Desserts mit Erdbeeren und Vanilleeis.

Dank seiner ausgewogenen Aromatik bringt er eine elegante Frische in Ihre Gerichte, ohne diese zu überlagern.

Dressing aus gekochtem Traubenmost
Säure: 4,3%
Lieferzeit: 3-5 Werktage
Herkunft: Italien
Zutaten: Ancellotta Traubenmost
Allergene: Enthält Sulfite

Verantwortlicher Unternehmer: Azienda Agricola Leonardi Giovanni, Via Mazzacavallo 62, 41043 Magreta di Formigine, Italien