Das japanisch inspirierte Mehrzweck-Kochmesser KIRITSUKE überzeugt als leistungsstarker Allrounder für ambitionierte Hobbyköche und Profis. Die markante K-Tip-Spitze verbindet die Präzision eines Gyuto mit der geraden Schneidleistung eines Usuba und ermöglicht damit besonders vielseitige Einsatzmöglichkeiten in der modernen Küche.

Die von Hand geschmiedete Klinge besteht aus hochwertigem, rostfreiem Chrom-Vanadium-Molybdän-Stahl und erreicht eine Härte von 57–58 HRC. Das Ergebnis: zuverlässige Schnitthaltigkeit bei gleichzeitig guter Nachschärfbarkeit. Der charakteristische Güde-Doppelkropf sorgt für eine ausgewogene Balance sowie zusätzlichen Fingerschutz beim Arbeiten.

Für hohen Komfort im täglichen Einsatz ist das Messer mit einem ergonomisch geformten Griff aus robustem POM (Hostaform®) ausgestattet. Das Material gilt als besonders hygienisch, langlebig und pflegeleicht – ideal für den professionellen Küchenalltag.

Jedes KIRITSUKE Kochmesser entsteht in Solingen in aufwendiger Handarbeit und durchläuft mehr als 40 präzise Fertigungsschritte. Der voll durchgehende Erl unterstützt die optimale Gewichtsverteilung und unterstreicht die hochwertige Verarbeitung dieses vielseitigen Küchenmessers.

Klingenlänge: 21 cm

Gesamtlänge: 34 cm

Gewicht: 226 Gramm